一、必吃核心美食
- 牦牛肉类：尝试藏式涮牦牛肉（蘸辣椒粉）、风干牦牛肉（配青稞酒）、牦牛肉包子（藏语“夏馍馍”）
- 主食经典：糌粑（青稞粉+酥油茶手捏食用）、藏面（用牦牛骨熬汤，口感偏硬）
- 饮品必体验：酥油茶（咸味暖身）、甜茶（拉萨街头茶馆现煮）、青稞酒（发酵酒精度低）
二、特色小吃与甜品
- 藏式酸奶：八廓街「古树酸奶」加砂糖或蜂蜜食用，口感浓稠酸冽
- 炸土豆片：高原土豆酥炸配藏式辣椒粉，街头常见小吃
- 奶渣饼：新鲜奶渣包裹面饼烤制，酸甜开胃
三、高阶美食推荐
- 藏香猪：林芝地区烤藏香猪皮脆肉嫩，建议多人分食
- 石锅鸡：墨脱石锅炖土鸡加松茸/手掌参，汤底浓郁（林芝特色）
- 血肠&肉肠：牦牛肉混合糌粑灌制，可尝试煎炸做法降低腥味
四、实用攻略
- 适应建议：初到西藏先饮酥油茶帮助适应高原，避免过量饮酒
- 觅食地点：拉萨八廓街周边老茶馆（光明港琼甜茶馆）、藏餐馆（雪域餐厅）、夜市（天海夜市）
- 文化礼仪：喝酥油茶时主人斟满需双手接，青稞酒“三口一杯”是传统礼节
- 卫生注意：选择顾客多的餐馆，避免生冷食物，携带肠胃药备用
提示：部分藏餐口味较重，可备巧克力等零食补充能量。